Cuándo
Finales de abril (último fin de semana)
En qué consiste
El programa incluye mercado de alimentación y artesanía, degustaciones gratuitas de chorizo en distintas preparaciones (crudo, a la brasa, en guisos), concursos del mejor chorizo por jurado profesional y popular, demostraciones del proceso de elaboración tradicional, catas guiadas y maridajes con vinos de Castilla y León. Se complementa con actividades infantiles, música en directo, baile country y vermut popular que extienden la fiesta por las calles.
El evento visibiliza siglos de tradición charcutera familiar en Cantimpalos, donde el uso de carne de cerdo de la zona, pimentón ahumado, tripa natural y curación en secaderos propios define un producto con DOP en proceso y gran fama gastronómica más allá de Segovia.
Dónde
Cantimpalos, Segovia, España